Оружейные заметки нерусского человека (borianm) wrote,
Оружейные заметки нерусского человека
borianm

Category:

КурИца с двойным гарниром...


Надо сказать, что сам я курИцев не люблю и их не ем годами, пожалуй только в гостях, но тут Одна Знакомая внезапно попросила сделать курИцу по тому же рецепту, что я до этого делал индюка... Ну я, конечно, восточный тиран и деспот, но Наш Любимый Пророк (с.а.в), сказал: "Самыми лучшими, самыми полезными мусульманами являются те из вас, которые полезны своей жене и  хорошо с ней обходятся". Потому купил на базаре все необходимое и вечером принялся за готовку:
1) Сначала снял с курИцы шкурку за исключением крыльев, и натер ее специями, из которых с добавлением небольшого количества растительного масла сделал пасту (тут у каждого свой вкус, в принципе натирайте тем, что вам нравится).
2) Потроха и шкуру мелко порубил, порезал мелко же луковицу.
3) Обжарил на масле на сковороде сначала лук, а потом добавил нарезку
4) Добавил немного (буквально чайную чашку) риса, залил водой, убрал огонь, закрыл - поставил рис набухать.
5) Пока оно там доходит начистил пару кило некрупного (специально) картофеля
6) Добавил в кашу изюма и чернослива. Вообще надо бы делать с барбарисом, но его у меня не было, а купить забыл... Еще можно делать с клюквой  - тоже должно прикольно выйти...
7) Нарубил зелени и туда же, все перемешал, дал пару минут покипеть и оставил остывать....
9) Натер утятницу (утятница и каскан - это первые наши с Одной Знакомой совместные покупки) сливочным маслом, выложил на донце и стенки половинки или четвертинки картошин.
10) Набил плотно курИцу получившейся кашей, расместил в утятнице, доложил картошки.
11) Запекал все это дело на 200 градусах чуть больше часа
12) В результате получается два разных гарнира - протомившаяся в курице каша и тушеная в соку картошка плюс вкусная курИца....
Кушайте не обляпайтесь....
Tags: кулинарное
Subscribe

Posts from This Journal “кулинарное” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments