Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Chako fighter

«Всё, что вы хотели знать от и о BorianM, но боялись спросить»


Вопросов и ответов ПСТО! По образу и подобию глубокоуважаемого fvl1_01 решил время от времени публиковать пост для вопросов и ответов. Прежде всего - чтобы себя-любимого расшевелить. А то, похоже, впадаю в зимнюю спячку....

Я, конечно, вовсе не претендую на энциклопедичность, потому если вопрос будет касаться области, в которой знания мои отсутствуют или недостаточно глубоки, я не постесняюсь в этом признаться. При этом на любой вопрос, кроме касающихся узко-личных вещей, обязуюсь ответить прямо и по существу. А то бегает народ по сети, про меня сплетни собирает :)

Чтобы два раза не вставать - АМНИСТИЯ - разбанил свой небольшой кружок поклонников, забаненых прежде всего за назойливое сетевое хамство! Ведите себя хорошо, не ругайтесь нехорошими словами, а то на языке волдыри будут!
Ктоеслинекот

Нужен совет московских и около френдов и читателей.....

Организация проектной деятельности в детском саду для детей старшей группы  по теме «Весёлый зоопарк»
   Этим летом я хотел свозить в быв. столицу нашей в прошлом Великой Родины гражданочку Р.Б., 6 лет от роду. Из-за этой вашей ковидлы, куар-кодов и прочего пока я это сделать опасался, мучить ребенка масками и прочим не охота, но может все-таки получится, а не получится в этом году - постараюсь чтобы получилось в следующем. Просто лететь позже начала сентября нет смысла - холодно уже будет. Так вот - в чем вопрос:
Collapse )
    Хотелось бы сделать программу максимально наполненной, но в то же время не перегружать впечатлениями. Места, интересные мне, попсятина для низших типа этого вашего "Зарядья" и фудкорты в данном случае не в приоритете.
Kymyz

Экскурсия в иной мир....


    Так исторически сложилось, что в связи с производственной необходимостью последние полгода я два-три раза в неделю езжу в один из районов нашего города, где, как не странно, до этого никогда не бывал. Ну т.е. объезжал/обходил с той или иной стороны, но внутри не был. А тут каждый раз приходится в ожидании проводить час, а то и два. Ладно - сейчас лето и можно там по парку внутри района погулять (кстати фото богомольей оотеки на яблоне как раз оттуда), например, а когда было холодно и сыро - заходил я в ближайший кабак, заказывал чайник чаю и сидел-ждал. Ко мне привыкли, благо появлялся я по расписанию, и вообще был крайне вежлив и учтив.
Collapse )
    Фотачки, позволяющие заценить обстановку и типовой конь-тингент, взяты с Гугл-мэпс, они их, если что, такие сами туда выложили... Только нижняя моя....
Калан

Проблемы кулинарии! Хумус


Таки вчера меня торкнуло и сегодня сготовил я расово верный семитский хумус. Почему сегодня - так нут замачивать надо. Не поленился с утра даже на большой базар сгонять за кунжутом, чтобы тхину сделать, нут то у меня немножко был (но все равно взял еще чутка про запас). Одна проблема - я не умею мало готовить. Вот и сегодня у меня получилось с перебором - как это семья теперь сожретЪ - не знаю....
Collapse )
Забавно, что бОльшую часть я сделал для Гражданочки и потомства классически неострой, а меньшую - с перцем и чесноком - себе, в результате дети не стали есть никакую, а Гражданочка покусилась на мою версию! Не рассматриваю данное блюдо, как кулинарное творчество, потому рецептура банальна и писать ее не вижу смысла. 
Чжу Бацзе

Любителям старых машинок

20210403_121054.jpg
Мерседесовский автобус на базе грузовика Т2 608D  81-го года выпуска. Хозяин привез на нем на продажу из села овощи. Прикольный.

Некоторые мои читатели любят старые машинки. У нас тут попадаются иногда крайне забавные экземпляры до сих пор в деле. Да что уж говорить - я редко-редко еще встречаю на перефирии модель, которая у меня была первой - Форд Гранада Mark II, у меня была немецкой сборки 82-го года выпуска (как и я сам :0)  с карбюраторным движком V6 2.8, черная. Прям иногда душа ноет, тянет купить и играться, вспомнить свои 19 лет, но обычно они сельчанами ушатаны в хлам абсолютно, только это и спасает.
Collapse )
  Потому я подобных динозавров по возможности щелкаю....
Collapse )
Он спилил мушку

Прекрасное от пана Арбуза про типичного короткостволиста....



    Просто процитирую великолепную историю от признанного мастера изящной словесности, писателя-почвенника пана Арбуза, да будут его русалки не легче центнера!:
Collapse )
     От себя добавлю, что все это я осознавал, будучи вдвое моложе, чем сейчас.....   
Он спилил мушку

Кулинарное: Булгур не только и не столько с овощами


У нас тут холодно, холоднее, чем было в Москве, и вчера, приехав в городскую квартиру, решил я сам себе сделать блюдо вкусное, нажористое, чтобы прогреться и наесться.
Раскладка:
Collapse )

На всю готовку у меня ушло 38 минут, засек по часам:
Булгур ставится варить в подсоленой воде. Сковорода ставится на приличный огонь, на нее кидаются по мере нарезания мелко нарезаный курдюк, лук, перец, фарш, ближе к фналу это дело солится и заправляется специями (я просто сыплю из литровой банки :)), постоянно перемешивается. Как раз булгур подварился - слить через дуршлак и в сковороду же, и еще немного на огне подержать. Если спешки нет - можно дать еще минут 20 на мааааленьком огне потомиться под крышкой - вкуснее будет, но это был не мой вариант. Казан не взял, чтобы его потом не мыть, так тоже удобнее сковороды и вкуснее должно получиться

Кстати, для меня было шоком, что булгур был в меню столовки Ленинки - как говорит Р.Б. - "Дожились!"
Хасид

Таки нужен г'асово верный совет!


Внезапно осознал, что хочу поесть расово верную гефилте фиш. Я ж ее не ел Б-г знает сколько, лет 30. Последний раз - от тёти Цывы. Но ныне в Бише с еврейской кухней напряженка, а вот в Москве должно быть чуть получше. Потому жду советов и рекомендаций, в принципе не надо дешево, надо - чтобы вкусно. Не из Нью-Йорка же заказывать ;).
Чжу Бацзе

Житие мое...


Короче, мои маленькЫя друзиа - застрял я в Москвабаде похоже надолго, причем самое обидное то - и делать мне тут особо нечего, но так получилось и в общем - НАДО. В конце концов, мы - люди, именно этим самым и отличаемся от низших и существ.
Так как заняться нечем - решил что максимум времени буду проводить в Ленинке -там хорошо, тепло, светло, много интересных книжек и компот по 32 рубля стакан вкусный. И винт к тамошним компам цепляется, если что... А чтобы девки не отвлекали - на башке чудесная тюбетейка...
Чжу Бацзе

Кулинарное: Кюфте с булгуром и барбарисом


Давненько я не выкладывал ничего из своих кулинарных экзерсисов. На данный пост меня несомненно подтолкнула 牛逼 傻屄 вот тут . Итак - сегодня у нас кюфте (котлеты) из говяжьего фарша с булгуром и барбарисом. К сожалению, после наступления Таёжного Союза, гори он синим пламенем, турецкий бизнес тут сильно свернулся и расово верного мелкого "кюфте" (котлетного) булгура в продаже нет или искать надо специально, и потому пришлось толочь крупный "пилав" (для каш) в ступке...
Collapse )
Теоретически относительно близкий результат можно получить, при отсутствии ключевых ингридиентов, с манкой вместо бугура, хотя конечно не то, и какой-либо иной кислой ягодой. Также я готовлю версию с турецкими маринованными острыми перчиками внутри, в принципе разницы в процессе нет, но такое есть могут не все, и перчики пришлось употреблять вприкуску...